Proyecto Interculturalidad – Rusia

En nuestro Proyecto Interculturalidad hoy os presentamos a Ivan Kochelev, que es un usuario que procede de Rusia. Una antigua costumbre rusa era recibir a los invitados en la casa dándoles la bienvenida con un pan sin sal, y en medio del pan se ponía un cacharrito con sal.

La receta que nos deja es la SOPA BÖRSCH:

3 remolachas

2 zanahorias

1 patata

1 cebolla

1 diente ajo

Sal y pimienta negra

Laurel

Perejil

Zumo de ½ limón

Aceite

Agua

Crema agria

Rehogar la cebolla cortada en finas tiras junto a la zanahoria en una cacerola con aceite. Añadir la remolacha cortada en trocitos, la patata, el ajo, laurel, perejil, agua y sal.

Hervir a fuego lento durante media hora, hasta que la remolacha esté cocida y después añadir el zumo de limón y la pimienta.
Pasar por la batidora si se desea y servir con la crema agria.

Sopa Börsch (Fuente: http://www.vix.com)

Nos responde a este cuestionario de manera muy personal:

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