Proyecto Interculturalidad – Irlanda

Sean Mc Dermott es un usuario que procede de Irlanda, también conocida como la República de Irlanda para diferenciarla de Irlanda del Norte. Es un país soberano, miembro de la Unión Europea, que ocupa la mayor parte de la isla homónima.

Su receta de cocina es IRISH STEW  (estofado irlandés de cordero con verduras).

Ingredientes

Carne de cordero para guisar

½ kg. de patatas

2 ó 3 zanahorias

1 ó 2 ramas de apio

1 ó 2 hojas de laurel

1 ó 2 ramas de tomillo

Caldo de pollo o carne

1 cucharada de harina

Aceite

Sal y pimienta

 

Cómo se prepara:

Cortar la carne en trozos y añadir sal. Pelar la zanahoria y trocearla. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños. Pelar la cebolla y picarla. Dorar la carne con aceite en una olla. Sacar la carne y en el mismo aceite rehogar la cebolla con el apio y la zanahoria, hasta que la cebolla esté tierna. Volver a incorporar el cordero y cubrir con el caldo de carne. Añadir el laurel y el tomillo. Cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Se pelan y pican las patatas y se añaden cuando la carne esté casi hecha. Se cuecen unos 20 minutos, hasta que estén tiernas por dentro. Se prueba para ver el punto de sal.

Irish Stew (Fuente: http://www.recipegirl.com)

Nos responde a este cuestionario de manera muy personal:

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